Ingredients:

• coliflor
• patata

(per a la beixamel)

• ceba
• farina
• margarina
• llet de soja

Temps de preparació:

• 45 min
  

Preparació:

- Bullir la patata i la coliflor.

- Posar la margarina (o oli en cas de no tenir-ne) en una paella i fregir la ceba tallada a foc lent. Quan estigui doradeta, afegir-hi la farina i deixar torrar una mica.

- Afegir la llet de soja, augmentar el foc i no parar de remenar durant un parell de minuts. Salpebrar al gust.

- Posar la coliflor i la patata bullida en una font i escampar la beixamel per damunt. Deixar entre 20-30 min.

Nota: Vigilar la sal amb la beixamel per que tant la llet de soja com la ceba són “dolces”.