Aquesta és la primera recepta des de Berlín.
El xoriço vegà el vaig comprar ahir a la nit en un local a un noi que en venia allà. El local en qüestió és un dels molts llocs a Berlín on fan les “famoses” VoKü (Volksküche/cuina popular).
Els ingredients d’aquesta recepta són per a 1 persona si es fa com a plat únic o per a 2 si es menja alguna altra cosa, com ara una amanida, etc.
Ingredients (per a 2 persones):
- 500g d’espinacs
- 200g de cigrons
- 2 alls
- 200g de xoriço vegà
Temps de preparació:
Llegir més
View Larger Map
Restaurant vegetarià casolà/tradicional (amb opció vegana).
Menjar a fora però amb la cuina com a casa
Menú de 3 plats amb postres i aigua 9 €.
Direcció:
Telèfon:
Com arribar-hi:
- Metro L5 (blava) Verdaguer
- Metro L4 (groga) Verdaguer - queda més aprop
Aquesta gelatina està feta a base d’agar-agar, que surt a partir de fer bullir i filtrar 8 tipus diferents d’algues vermelles. Serveix com a gelificant.
Ingredients:
- 4 g d’agar-agar en pols
- 1/2 l d’aigua
- 1/4 l de suc de pinya i taronja
- 1 plàtan
- 1 poma
- 1 mandarina
- 2 cullerades de sucre
Aquests són els ingredients que he utilitzat jo, la fruita pot ser al gust (kiwis, maduixes, etc).
Temps de preparació:
Llegir més
En la cuina tradicional, per arrebossar s’utilitza ou, però en aquesta entrada us donaré un petit “truc” per arrebossar sense ou.
- 1 cullerada de farina
- 2 cullerades d’aigua
- Barrejar la farina i l’aigua en les mesures indicades. Quedarà una pasta “semblant” a l’ou batut (en quant a textura) i es pot fer servir per a qualsevol arrebossat.
També es pot utilitzar farina de cigró que hi queda molt bé.
Ingredients:
- 1/2 bola de seitan
- 1 ceba gran
- xampinyons
- farina (o farina de cigró)
- pa ratllat
- aigua
Temps de preparació:
Llegir més
