Botiga de productes vegans situada al barri de Kreuzberg.
S’hi pot trobar una gran varietat de productes: fruites, verdures, formatges vegans, derivats de la soja, llets vegetals… i fins i tot calçat vegà!
També hi tenen una selecció de galetes i xocolates, tes i infucions, etc.
Tot vegà/vegetarià que estigui a Berlín hi ha d’anar!
Ingredients:
(per a la beixamel)
Temps de preparació:
Quan algú es fa vegetarià estricte o vegà, una de les coses que més costa “el·liminar” són els productes làctics i derivats, com ara el iogurt, el formatge o el cas que ens porta aquesta entrada, la llet.
La llet de vaca, encara que no ho sembli, és dels productes més fàcils de substituir. Hi ha moltes varietats de llets (o begudes) vegetals: d’arròs, d’ametlles, d’avellanes, de coco, d’avena, de sèsam, de xufa (orxata) etc. I la més coneguda de totes, la de soja.
No totes les llets vegetals serveixen per a cuinar. La més utilitzada és la de soja.
En comparació amb la llet de vaca, les vegetals no contenen lactosa (per a la gent intolerant), ni colesterol, ni proteïna animal. A més, són de fàcil digestió i les poques grasses que porten són poli-insaturades (“bones”), al contrari que les grasses saturades (“dolentes”) de la llet “convencional”.
Es troben fàcilment a botigues especialitzades, com ara herbolaris, botigues ecològiques o dietètiques. Encara que també es poden preparar a casa (ja ho explicarem).
Llet de soja:
S’utilitza com a substitut de la llet de vaca per a fer salses com la veganesa (“maionesa”), beixamel, crema de llet… Per els pastissos, crepes, etc.
Tema editat sobre la plantilla:Crafty Cart de Bill Studio
Powered byWordpress 2009
